Remedios de Invierno: Sopa Ayurvédica

#Ingredientes

4 cucharaditas de ghee (mantequilla clarificada muy preciada en el ayurveda)
1/2 de taza de cebolla troceada (mejor si es la morada)
2 ramitas de canela
10 zanahorias
1 batata
1/2calabaza
2 cucharaditas de ralladura de jengibre
2 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de cilantro en polvo
2 cucharaditas de comino en polvo
3 cucharaditas de su curry en polvo favorito
1 lata de coco

#Modo de preparación

1.Calentar a fuego bajo el ghee con la canela.

2. Añadir la cebolla, hasta que empieze a estar más transparentosa y añadir el jenjibre.

3. Añadir la batata, el trozo de calabaza y las zanahorias hasta pocharlas ligeramente y añadir el resto de especias y el agua.
Cocer a fuego medio durante 30/40minutos

4. Batir o licuar junto con la leche de coco.

5. Probar y ajustar la cantidad especias al gusto personal.