13 consejos para antes de empezar tu foodtruck

Qué sí y qué no

• No tienes por qué gastarte mucho dinero en el camión.

• Empieza pequeño y trabaja en crecer paso a paso.

• Ponle precios a tu menú que no requieran de tener calderilla. Esto te ahorrará MUCHO tiempo durante una intensa jornada de trabajo.

• No busques tener ni un nombre ni un aspecto muy específico. A veces es difícil llegar a eventos si eres demasiado específico y piensan que tienes tu menú totalmente cubierto.

• Para decorar tu foodtruck, utiliza calcomanía o pintura en vez de envoltura. Las envolturas duran poco y cuestan mucho dinero.

• Utiliza tantos aparatos de gas como sea posible. Las mesas de vapor y el agua caliente gastan mucha gasolina y poner el generador demasiado cerca te puede volver loco.

• Gástate el dinero en un buen generador. Honda o Yamaha son los mejores. Utilizar un generador antiguo y barato sale caro en el largo plazo.

• Haz pruebas de tu comida. Lleva tu comida a la boca de la gente.Tienes que saber que les gusta a tus clientes antes de llevárselo a la boca.

• Haz obsequios gratuitos para promocionar tu página/sitio web. El retorno es mucho mayor a hacer publicidad pagada, sobre todo en plataformas como Facebook.

• Reúnete con otros foodtrucks para hacer eventos como “Foodtruck Friday” o algo similar. Si consigues reunir a 3-4 foodtrucks puedes atraer a un público mucho mayor que si vas solo.

• Crea un itinerario con días y lugares específicos. Haga lluvia, sol o nieve, aparece en el evento para dar de comer a la gente. No hay nada que moleste más a las personas que no les den de comer.

• Si te estacionas en un sitio, trabajar más días no es necesariamente rentable. Tres días a la semana es el tiempo óptimo.

• Venderlo todo es algo bueno. No sientas cómo que estás perdiendo el dinero por no cubrir toda la demanda. La gente aprenderá a llegar antes a tu foodtrucks para conseguir lo que quieren.

• Un servicio duro y rápido de 2 horas es mucho mejor que un servicio lento y sencillo de 4 horas.